Vaječné pokrmy od prababičky

NADÍVANINA 12 rohlíků nakrájíme na kostičky, dáme do mísy a zalijeme mlékem, až navlhnou, ušleháme 4-5 vajec se solí a nalijeme na rohlíky. Upražíme slaninu, podle chuti taky kabanos asi 15-20 dkg od každého, nasekáme pažitku nebo kopřivy. Zamícháme, rukou dáváme na pomaštěný plech a pomalu pečeme, upečené krájíme na kostky. Můžeme použít i jako nádivku do různých mas. VAJÍČKOVÁ OMÁČKA Nakrájené brambory dáme vařit do osolené vody. Až jsou měkké uděláme zátřepku z mléka a hladké mouky. Vajíčko uvaříme natvrdo, oloupeme a vhodíme do omáčky. Osolíme, ochutíme octem a trochou vegety, do hotové přidáme máslo nebo smetanu /na zjemnění/. KŮSKY S VAJÍČKY Vajíčko rozkvedláme s trochou soli, přidáme asi 1/2l studeného mléka, 3 lžíce oleje a přisypáváme hrubou mouku (můžeme přidat i trochu hladké). Až je směs hustší, tak vhazujme namočenou lžičkou malé kousky do vroucí osolené vody. Jak vyplavou nahoru, necháme ještě asi 3 minuty povařit. Kůsky vytáhneme cedníkem a propláchneme vodou. Mezitím si na sádle osmažíme cibuli a na ní vysypeme kůsky. Rozkvedláme 4-5 vajec, kůsky zalijeme, zamícháme a necháme zhoustnout, osolíme a můžeme posypat pažitkou. UŠUBRANÝ REGIMENT Uděláme stejné těsto jako na kůsky, hotové pomastíme náslem a zamícháme s povidly a tvarohem. POLÉVKA ZASMAŽENÁ S KŮSKAMA - RYCHLÁ Uděláme zásmažku z hladké mlouky a sádla, zalijeme studenou vodou, osolíme a povaříme s kmínem. Zvlášť rozkvedláme vajíčko se solí, přidáme 3 lžíce hrubé mouky, lžičku oleje, trochu vody a malou lžičkou vhazujeme kůsky do vařící polévky, povaříme a ochutíme.