Tygří krevety na špízu a guacamole

Autor receptu: JIHOR (462 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

5× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl (maldonská, dle chuti)
koriandr (čerstvý, dle chuti)
bylinky (podle chuti)
pepř (dle chuti, z mlýnku)
šťáva z 1 limety
sůl a pepř (do guacamole, podle potřeby)
chilli paprička (dle chuti, bez semínek, nakrájená)
1 červená cibule (nadrobno nakrájená)
2 avokáda (zralá)
4 krevety (velké)
2 rajčata (nadrobno nakrájená)
asi 2 lžíce oleje (na opečení)
1 stroužek česneku

Pracovní postup:

Syrové krevety oloupejte, vyndejte střívko, osušte papírovou utěrkou, osolte a opepřete. Napíchněte na bambusový špíz a na rozpálené pánvi s olejem krátce opečte z obou stran. Můžete přihodit česnek a oblíbenou bylinku na provonění (např. tymián, estragon, koriandr). Guacamole: Nožem rozkrojte avokádo na 2 půlky, zasekněte nůž do pecky a krouživým pohybem ji vyndejte. Těsně pod slupkou do avokáda zasuňte lžíci a zakružte jí - tím snadno oddělíte avokádo od slupky. Dužinu dejte do misky, rozmačkejte vidličkou nebo tyčovým mixérem, přidejte cibuli, chilli a rajčata. Ochuťte limetkovou šťávou, koriandrem, solí a pepřem.