Tátova Thajská omeleta

Autor receptu: Alpenrose (509 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

arašídový olej (podle potřeby)
sůl (podle chuti)
1 velká hrst nasekaného koriandru (čerstvý)
pepř (podle chuti)
55 g másla
100 g nasekaných arašídů
100 g bambusových výhonků
4 kuřecí prsa
2 červené chilli papričky
1 lžíce cukru krupice
2 lžíce limetové šťávy
1 lžíce rybí omáčky
2 lžíce sójové omáčky
75 ml plnotučného mléka
8 vajec

Pracovní postup:

Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a na pánvi orestujeme v troše oleje dozlatova. Chilli papričky nasekáme na kolečka, v misce smícháme sójovou a rybí omáčku s limetkovou šťávou a cukrem. V jiné misce rozšleháme vejce s trochou mléka, špetkou soli a čerstvě mletým pepřem. Na pánvi rozpusťte kousek másla, vlijte čtvrtinu vaječné směsi a nechte ji na mírném ohni opékat, dokud okraje nezačnou zlátnout a vejce nejsou i uprostřed ztuhlá. Když je omeleta hotová, pokryjeme ji částí kuřecího masa, chilli, nasekanými arašídy, bambusovými výhonky a trochou koriandru. Kraje omelety přehneme a na talíři je ještě posypeme trochou chilli a koriandru, nakonec je přelijeme sójovým dresinkem.