Svatojakubky s česnekovým karamelem

Autor receptu: Milena64 (476 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 20 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Ve vroucí vodě blanšírujte asi 30 vteřin česnek. Vyjměte, zchlaďte v ledové vodě a osušte. Cukr zkaramelizujte na pánvi. Česnek namočte v karamelu a dejte chladnout na plochu lehce potřenou tukem. Mušle lehce napařte v bambusovém pařáčku tak, aby zkřehly, ale zůstaly ještě pevné na dotek. Na dno každé ze servírovacích sklenic vložte drcený led a zalijte chlazeným vínem. Navrch položte lasturu s mušlí, pokapejte octem a korunujte karamelizovaným česnekem.