Staňte se našimi fanoušky na:

Sushi

Autor receptu: Lucie Dýnová (358 receptů)

Množství: neuvedeno
Obtížnost: Pro zkušené
Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.
Speciální kritéria: Zdravé
(0 hlasů)
Ohodnotit recept
71× přidáno do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Rýži na suši dokonale propláchněte. Voda po posledním oplachování by měla být úplně čistá. Připravte ji podle návodu na obalu, nejlépe v rýžovaru. Do uvařené rýže přidejte japonský ocet na suši a promíchejte. Na klasické maki suši si na pracovní plochu položte bambusovou podložku, na ni dejte rozpůlený arch řasy nori a skoro po celé ploše přetlačte vrstvu uvařené rýže; volný nechte asi centimetrový pruh na dlouhé straně. Doprostřed položte podlouhlý špalíček lososa, k němu se hodí avokádo nebo okurka. Skvělá je náplň ze syrového tuňáka a chřestu nebo z krabích tyčinek s japonskou ředkví. Vyrobte alespoň dvě různé rolky podle své chuti a tak, aby suši bylo krásně barevné. Pomocí bambusové podložky suši co nejpevněji zarolujte; volný proužek řasy lehce navlhčete vodou. Čarovat můžete i s nožem. Dvě až tři rolky dejte vedle sebe a nakrájejte je na kousky. Jednu stranu rolky můžete přimáčknout tak, aby měl váleček tvar kapky. Z nakrájených kousků pak vyskládejte třeba kytičku. Na obrácené maki suši, neboli kalifornské suši, si bambusovou podložku potáhněte potravinářskou fólií. Na ni položte řasu a naneste silnější vrstvu rýže. na rýži rozprostřete vrstvu kaviáru z létajících ryb obarveného wasabi. Stejně dobře vypadají i sezamová semínka nebo tenké plátky lososa či tuňáka. Pak řasu s rýží i kaviárem otočte tak, aby byla řasa navrchu a kaviár nyní ležel na podložce s fólií. Nahoru na řasu dejte trochu wasabi, kousky ryby, avokáda, či okurky. Klasicky zarolujte pomocí podložky. Řasa i s náplní bude uvnitř, ozdobená rýže vytvoří krásný obal a talíř se suši bude lákavější. Úhledně nakrájejte na kousky.

Komentáře a dotazy…

Přidejte komentář:
Odeslat

Pro vkládání komentářů se přihlašte, prosím.

sonizna |6. května 2014
krása, taky chci vyzkoušet Odpovědět
Makitka |18. března 2014
už dlouho chci vyzkoušet, tak snad se povede Odpovědět
kymlal |23. ledna 2014
pěkné Odpovědět
Proxi |21. ledna 2014
Paráda :-) taky si děláme Odpovědět
Peggy89 |20. listopadu 2013
vypadá dobře Odpovědět
tynkachz |12. září 2013
nádherná fotka. Vypadá to lákavě. Podle mě kulatozrnná rýže není vhodná. Sushi by se rozpadalo Odpovědět
honzapetrik91 |3. září 2013
i love it Odpovědět
IVETULIATKO |3. září 2013
ešte som nejedla ukladám Odpovědět
sosik |18. srpna 2013
Miluji sushi :-) Odpovědět
dagmar.vrbicka |7. června 2013
zajímavé Odpovědět
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!