Staňte se našimi fanoušky na:

Sibiřské pelmeně

Autor receptu: +Bábrle+ (1284 receptů)

Množství: neuvedeno
Obtížnost: Středně náročné
Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.
Speciální kritéria: neuvedeno
(0 hlasů)
Ohodnotit recept
17× přidáno do oblíbených

Pracovní postup:

TĚSTO: 8 lžic hrubé mouky, 2 vejce, špetka soli, 1 lžička olivového oleje, 2 lžíce másla NÁPLŇ: 1 malá cibule, 2 lžíce oleje, 100g hlávkového zelí, 1 malá mrkev, 200g mletého masa, 2 lžíce smetany, 2 lžíce zakysané smetany, 12 snítek čerstvého kopru, sůl, pepř ZÁLIVKA: 6 lžic zakysané smetany, 4 snítky kopru, sůl, pepř Cibuli osmažíme dozlatova, přisypeme jemné nudličky zelí, kostičky mrkve, mleté maso a orestujeme. Osolíme, opepříme a podlijeme vodou. Dusíme, dokud maso nezměkne. Přimícháme oba druhy smetany, najemno nakrájwný kopr a krátce prohřejeme. Z mouky, vajec,oleje a soli vypracujeme těsto, vyválíme na tenký plát a nožem rozdělíme na čtverce (asi 4x4 cm). 1/2 z nich poklademe masovou směsí, přiklopíme zbylými dílky a okraje k sobě přimáčkneme. Ve vroucí osolené vodě vaříme asi 12 minut. Uvařené pelmeně vložíme do mísy s rozpuštěným máslem a promícháme. Dáme na talíře, přelijeme smetanou promíchanou s čerstvým koprem.

Komentáře a dotazy…

Přidejte komentář:
Odeslat

Pro vkládání komentářů se přihlašte, prosím.

Hrabča |22. května 2013
Jsou naprosto perfektní, už jsem je dělala. Odpovědět
kyschu |21. února 2013
moje babi je rusanda a dělala je s tvarohem nebo bramborami Odpovědět
Rentiér1946 |20. února 2013
No jo, ale teď jde o to, že toto jsou "Sibiřské pelmeně" a ne ruské nebo ukrajinské :-). Odpovědět
DAMI |27. ledna 2013
vypadají dobře Odpovědět
beruska.palinkova|31. května 2014
Nádhera :-)...vyzkouším :-) Odpovědět
vonaskovajirina|24. února 2013
Ještě jsem to v životě nejedla... Odpovědět
dana.kabelova.3|20. února 2013
jenom mám obavu, že to nejsou pelmeně, ale vareniky..v pravých pelmeních je jen mleté maso s cibulí a těsto je nudlové, bez tuku.učila mě je slečna z Jekatěrinburku, jejich rodina dělala pelmeně na prodej.nezávisle na sobě mi čistě masovou nápln řeklo víc rusů i ukrajinců Odpovědět
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!