Rigatoni s kachním ragů

Autor receptu: PetulkaH (124 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

olivový olej
sůl
pepř
300 g těstoviny
šalotka, 500 g
2 kusy bobkový list
stehna bez kůže, 4 kusy kachní
hladkolistá,nasekané, 2 lžíce petrželka
hovězí, 500 ml vývar
nebo pyré, 80 ml rajský protlak
160 ml červené víno
1 stroužek česnek

Pracovní postup:

Troubu předehřejte na 160°C.Olej rozpalte ve velkém,nejlépe silnostěnném hrnci a pak na něm dozlatova ze všech stran opečte kachní stehna.Vyjměte je a do hrnce naopak vsypte šalotky a opékejte je 4 minuty dohněda.Přidejte česnek,víno,vývar,rajčatové pyré,bobkové listy a promíchejte.Do hrnce vratte maso a přiklopené dejte dusit na 1,5 hodiny do trouby,aby maso zcela změklo a odpadávalo od kosti.Hrnec vyndejte z trouby,obsah nechte zchladnout,vyjměte bobkové listy a vyhodte je.Pak oberte maso od kosti,vratte do hrnce a ragů prohřejte.Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu.Scedte,smíchejte s ragů,podle chuti dosolte,případně opepřete a podávejte posypané petrželkou.