Řezy ze svíčkové s petrželkovým máslem

Řezy ze svíčkové odblaníme, jemně naklepeme, opepříme, potřeme olejem a necháme chvilku odležet. V misce promícháme změklé máslo s jemně nakrájenými cibulkami, petrželkou, citrónovou šťávou a pepřem. Řezy ze svíčkové osušíme, urovnáme do původního tvaru, potřeme olejem, vložíme do rozehřátého grilu na rošt potřený olejem a grilujeme 3-4 minuty, potom je obrátíme a grilujeme stejnou dobu. V kontaktním grilu pečeme řezy při vysokém záhřevu 1 1/2 minuty. Grilované řezy osolíme, vložíme do misky na petrželkové máslo, misku přiklopíme pokličkou, postavíme na nádobu s vařící vodou a necháme stát 3 minuty. Hned je podáváme s opékanými brambory a se zeleninovým salátem.