Red velvet cupcakes

Autor receptu: kockaviky (343 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

11× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

60 g másla do těsta + 50 g na krém
1 lžička jedlé sody
1 lžička kakaa
1/2 lžičky vanilky (extraktu)
1 1/2 lžičky vinného octu
150 g cukru krupice
200 g cukru moučka
125 g mascarpone
150 g hladké mouky
1 lžíce červeného potravinářského barviva
120 ml podmáslí
1 vejce

Pracovní postup:

Připravíme těsto. Ušleháme 60 g másla se 150 g krupicového cukru a zašleháme vejce. V jiné misce smícháme lžičku kakaa, lžíci potravinářského barviva a půl lžičky vanilkového extraktu a přidáme k máslové směsi. Šleháme, dokud se všechno dobře nepromíchá. Pak střídavě přidáváme 150 g hladké mouky se 120 ml podmáslí a nakonec vmícháme půl lžičky soli, lžičku sody a 1 a půl lžičky octa. Vše dobře promícháme. Těstem naplníme košíčky asi do 2/3 a dáme péct do trouby předehřáté na 170°C asi na 20-25 minut. Po upečení necháme cupcakes úplně vychladnout. Připravíme si krém. 50 g másla ušleháme s 200 g moučkového cukru. Až se máslo s cukrem spojí, přidáme mascarpone a šleháme, dokud krém není krásně nadýchaný a pevný. Dáme do cukrářského sáčku a nastříkáme na cupcakes. Nakonec posypeme zdobením.