Ravioli plněné šunkou

Náplň: 50g červené papriky, 2 plátky sušené šunky, špetka tymiánu, drceného pepře a oregana, 1 lžíce olivového oleje, 2 lístky bazalky, sůl, hladká mouka na vál Vejce rozšleháme s vodou a 3/4 směsi nalijeme do misky. Přidáme mouku a sůl a vypracujeme těsto, které necháme zabalené ve fólii 30 minut odpočinout. Papriku se šunkou nakrájíme na drobné kostičky a krátce podusíme na olivovém oleji. Osolíme, přidáme koření a pokrájenou bazalku a promícháme. Těsto rozválíme na co nejtenčí plát a tvořítkem naznačíme kolečka. Do středu každého dáme dávku náplně, okraje potřeme zbylým vajíčkem, přehneme a pevně stiskneme. Ravioli vaříme zvolna v osolené vodě asi 3 minuty.