Pstruh s citronovou polentou

Autor receptu: sonizna (502 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

4× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl
hrst bazalky
bylinky na rybu (dle chuti, tymián, bazalka, máta, petržel)
pepř
pstruh
kůra z 1 citronu
šťáva z 1 citronu
400 g polenty (instantní)
3 jarní cibulky
1,5 l vývaru (kuřecí)

Pracovní postup:

1) Kuřecí vývar přivedeme k varu a přisypáváme polentu. Mícháme - až směs zhoustne, odstavíme z ohně. Přidáme citronovou kůru a šťávu, sůl, pepř a nakrájenou bazalku a jarní cibulku. 2) Polentu pak můžeme podávat již teď - jako kaši, nebo ji rozprostřeme do pekáčku, necháme zchládnout a dáme do ledničky, kde zatuhne. Nakrájíme na kostičky či delší hranoly a osmažíme na tenké vrstvě oleje (či ugrilujeme). 3) Pstruha omyjeme, osolíme, opepříme ze všech stran (i zevnitř). Můžeme nakrojit kůži. 4) Dovnitř můžeme přidat ještě kolečka citronu a grilujeme či pečeme. 5) Pstruha podáváme s polentou a zeleninou.