Prejt z vepřového kořínku

Autor receptu: Fíííra (508 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

4× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl
tuk (na pekáč)
mletý pepř
strouhanka
30 g slaniny
50 g másla
150 g kořenové zeleniny
1 cibule
2 vejce
1/2 kg vepřového kořínku neboli drobů (vepřové srdce, plíce, játra, slezina s jícnem a jazykem)

Pracovní postup:

Vepřový kořínek uvaříme v osolené vodě s cibulí a kořenovou zeleninou doměkka. Pak všechno umeleme na masovém strojku. Část strouhanky navlhčíme vývarem a přidáme ji k prejtu. Nakonec přidáme na kostičky nakrájenou rozškvařenou slaninu, spojíme vejci a podle potřeby zahustíme suchou strouhankou. Směs nalijeme do dobře vymaštěného a strouhankou vysypaného pekáčku a ve vyhřáté troubě upečeme. Prejt nakrájíme na řezy a přidáme vhodnou přílohu. Brambory nebo bramborová kaše a se zelným salátem nebo jen s okurkou.