Pikantní kuřecí řízek v kokosovém sosíku.

Autor receptu: Anna1960 (96 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

8× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl
pepř
3 větvičky tymiánu (na marinádu)
1 malý bílý jogurt (na marinádu)
1/2 žluté+1/2 červené chilli papričky
zázvor čerstvý asi 2 cm (na marinádu)
1 lžička mletého koriandru (koření)
1 lžička kurkumy
1 lžička římského kmínu na marinádu
1 lžička koření garam masala
1 lžička sezamových semínek
500 g kuřecích steheních řízků
400 ml kokosového mléka
1 celá skořice
citronová kůra z 1/2 citronu (na marinádu)
citronová šťáva z 1/2 citronu na marinádu
1 cibule
3 stroužky česneku

Pracovní postup:

Všechny suroviny na marinádu smícháme. Maso si nasolíme, opepříme a vložíme do marinády. Maso s marinádou řádně promícháme a necháme celou noc pěkně v chladu odpočívat. Cibuli a česnek oloupeme a spolu s chilli papričkami nakrájíme najemno. Do pánve si dáme olej a necháme rozehřát. Přidáme sezamové semínko a počkáme až začne praskat. Stahneme plyn a přidáme celou skořici, garam masalu, kurkumu, koriandr a promícháme. Přidáme nakrájenou cibuli, chilli papričky, česnek a restujeme. Do tohoto základu přidáme maso opečeme ze všech stran. Přidáme kokosové mléko, je-li potřeba dosolíme, dopepříme a necháme dusit dokud není maso měkké.