Penne s cuketou a pancettou

Nakrájejte omyté cukety na malé kostky asi 1cm. Nalijte do pánve cca 5 polévkových lžic olivového oleje a nasypte do ní nakrájenou cuketu. Cukety následně osolte, opepřete a vhoďte do nich chilli papričku. Smažte nejdříve na větším ohni a stále míchejte. Asi tak po 5 minutách přidejte česnek (česnek oloupejte a rozmáčkněte). Dál smažte na mírném ohni a přidejte pancettu. Chvíli to všechno posmažte a pak přikryjte pánev pokličkou a nechte na velmi mírném ohni dusit. Mezitím si osolte vodu na těstoviny a nechte ji vařit. Do vroucí vody vložte těstoviny. Hotové těstoviny (al dente) nakonec smíchejte s vaší směsí v pánvi (cuketa je hotová až úplně změkne – skoro zkašovití). Do směsi nasypte trochu parmezánu a vše pořádně promíchejte. Podávejte posypané parmezánem.