Pečené brambory s vejcem

Brambory propícháme vidličkou, dáme na plech a pečeme asi hodinu na 200°C. Brambory pak vyndáme z trouby, ale nevypínáme ji. Každou bramboru rozpůlíme po délce a ze všech půlek opatrně vydlabeme dužinu tak, aby se slupka neprotrhla. Dužinu smícháme s máslem a smetanou, osolíme, opepříme a rozdělíme do 4 půlek brambor. Naplněné půlky brambor naskládáme do zapékací mísy (musí pevně stát) a dužinu s máslem a smetanou stlačíme tak, aby se do důlku vešlo celé vejce. Vejce rozklepneme a nalijeme do důlků, osolíme a opepříme. Brambory s vejci pečeme 10-15 minut, dokud vejce neztuhnou.