Parmezánové sušenky

Nachystejte těsto z mouky, žloutků, 3/4 parmezánu a másla. Dokonale prohněťte a ideálně nechejte v potravinové folii 30 minut odpočívat v lednici. Rozpalte troubu na 180 stupňů a mezitím si těsto vyválejte a vykrájejte jednotlivé sušenky, které na plechu důkladně osolte a posypte zbytkem sýra. Těsto poměrně dost lepí, zkuste jej podsypat moukou a válet pod igelitem. V troubě nechejte na pečícím papíru 12-15 minut. Dávejte pozor, ať vám těsto příliš nezhnědne, sýr by mohl být potom přepečený a nahořklý. Sušenky budou trochu mastnější, takže je po vyjmutí prosušte a nechte nejlépe 24 hodin odležet. Vyzkoušejte i sypané hrubozrnou solí, určitě si pochutnáte.