Staňte se našimi fanoušky na:

Parádní dort - návod na modelování ozdoby

Autor receptu: +Bábrle+ (1284 receptů)

Množství: neuvedeno
Obtížnost: Pro zkušené
Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.
Speciální kritéria: neuvedeno
(0 hlasů)
Ohodnotit recept
3× přidáno do oblíbených

Ingredience

  • potravinářské barvy (podle potřeby )
  • modelovací/potahovací hmota - marcipán, fondán , podle potřeby
  • 1-3 dortové korpusy

Pracovní postup:

Příprava vyžaduje přesné měření - z výšky i obvodu korpusů musíme vypočítat velikost jednotlivých trojúhelníčků a tedy i výchozích koleček. Linie jednotlivých řad (na spodním korpusu 3, na středním 2 a na vrchním zase 3) je nutné v potaženém povrchu vyznačit. Z velikosti trojúhelníků odvoďte průměr koleček (v sadě vykrajovátek se určitě najde vhodná velikost). Trojúhelníčky můžeme v povrchu vykrojených koleček naznačit vypichovátkem. Naznačené 3 obloukovité klopy po obvodu každého kolečka přehneme do pravého úhlu, tak si připravíme většinu dílků, u menšího počtu dílků (ty budou tvořit spodní řadu u podložky) odřízneme rovně 1 z vyznačených klop, ostatní 2 ohneme. Zdola založíme první řadu - odříznutou hranou přiložíme k podložce dílek bez klopy a vedle, na špičku, další dílek neoříznutý. Trojúhelníčky bez klopy střídáme v 1.řadě cik cak s dílky neoříznutými. V dalších řadách pak použijeme jen dílky neoříznuté. Abychom pokryli pravidelně celý bok, musíme přizpůsobit velikost dílků nejen výšce korpusů, ale i jejich obvodu! V linii naznačených trojúhelníčků se vzniklé klopy přehýbají vždy jedním směrem a tak upravené dílky, se pak lepí pomocí alkoholu na bok hladce potaženého korpusu. Zajímavého efektu docílíme, když upravíme spodní stranu výchozích bílých koleček pomocí štětce např. růžovou pudrovou barvou. Složená do trojúhelníčků (viz postup), které se přikládají na povrch dortu k sobě, vznikne jemný dvoubarevný vzorek.

Komentáře a dotazy…

Přidejte komentář:
Odeslat

Pro vkládání komentářů se přihlašte, prosím.

klara4 |12. června 2016
vyzkouším Odpovědět
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!