Panenka v kopru

Vepřovou panenku omyjeme a potřeme lžící oleje, sójovou omáčkou, lžící citronové štávy, malinko osolíme a posypeme pepřem. Necháme několik hodin v chladu rozležet. Panenku vyjmeme z marinády a ze všech stran ji opečeme na rozpálené teflonové pánvi vytřené olejem. Přendáme ji do pekáčku, vložíme do trouby předehřáté přibližně na 180°C a pečeme po dobu asi 20 minut. Mezitím smícháme zbylou citronovou šťávu se dvěma lžícemi oleje, nasucho opečeným sezamovým semínkem a jemně nasekaným koprem. Směs dáme na plochou misku, upečenou panenku vyjmeme z pánve a obalíme ji v této koprové směsi. Maso nakrájíme na porce a podáváme s vařenými těstovinami nebo s rýží.