Okurkový salát 2

Mladé salátové okurky hrubě nastrouháme i se slupkou, dáme do síta a necháme odkapat přebytečnou tekutinu, případně šťávu vymačkáme. Nastrouhané okurky nasypeme do misky, zalijeme šťávou z citronu a olivovým olejem. Osolíme podle chuti nejlépe mořskou solí, opepříme čerstvě mletým pepřem a přisypeme do směsi vlašské ořechy nasekané nahrubo. Nakonec přidáme hrudkovitý tvaroh, jemně nasekaný čerstvý kopr a zlehka vše promícháme (pokud nemáme po ruce přímo hrudkovitý tvaroh, můžeme použít jako náhradu měkký, rozdrobený rukou). Okurkový salát podáváme samotný nebo s pečivem.