Meruňkový džem s estragonem a ryzlinkem

Autor receptu: Kačka2 (66 receptů)

Výborně chutná v jogurtu nebo v müsli. Dávám ho i jako náplň do muffinů. Také jde dobře s dvouplísňovými sýry, jako je Bleu de Bresse nebo Vltavín.

Množství: Na 8-10 skleniček o objemu 250 ml

Obtížnost: Snadné

Příprava: 25 min.
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Ingredience

Ve skleněné nebo keramické nádobě smíchejte meruňky, cukr, citronovou šťávu, vodu a estragon. Zakryjte a nechte v chladničce macerovat přes noc.
Další den smíchejte s ryzlinkem a v hrnci přiveďte k varu. Vařte do zhoustnutí. Džem je hotový, když dáte trochu na studený talířek a projedete lžící – musí po ní zůstat cestička, jinak vařte ještě chvíli. Hotový džem vypněte a odstraňte z něj snítky estragonu.
Nechte 5 minut stát. Pak rozdělte do sterilizovaných sklenic, uzavřete a sterilujte oblíbeným způsobem. (Já steriluju v myčce na nejteplejší program.)