Med z pampelišek s citronem

Hlavičky květů z pampelišek čistě opereme pod tekoucí vodou a vložíme do čtyřlitrového hrnce. Na květy nalijeme 2 litry vody, přidáme oprané, na kolečka nakrájené a jader zbavené citrony a dáme vařit. Od bodu varu vaříme 15 minut. Pak necháme pampelišky ve šťávě do druhého dne vylouhovat. Připravíme si čistou nádobu, zakryjeme ji vypraným plátnem, převážeme a šťávu přecedíme. Do takto získané pampeliškové šťávy přidáme cukr a za častého míchání vaříme až hodinu a půl, až se med začne táhnout. Hotový pampeliškový med nalijeme do sklenic a uzavřeme víčkem.