Mangový koláč - snadný recept

Do hromádky prosáté mouky vymáčkneme důlek, dáme do něj vejce a citronovou kůru, posypeme cukrem. Máslo rozkrájíme a poklademe na okraj mouky. Pak rychle uhněteme do hladkého těsta. Zabalíme do fólie a uložíme asi na 30 minut do chladničky. Troubu předehřejeme na 200°C (horkovzduch 180°C). Manga oloupeme, rozpůlíme a v tenkých plátcích odřežeme od pecky. Těsto vyválíme, dáme do vymazané dortové formy (26cm) a vytvarujeme nízký okraj. Korpus propícháme, pokryjeme pečícím papírem, zasypeme luštěninami a předpékáme 20 minut. Odstraníme luštěniny a papír. Zavařeninu promícháme s citronovou šťávou, ohřejeme a koláč částí zavařeniny potřeme. na ni vějířovitě poklademe dílky manga. Pečeme 25-30 minut, pak vyndáme a ovoce hned potřeme zbytkem zavařeniny. Vychladlý koláč pocukrujeme.