Mandarinkový pudink

Máslo vyšleháme s cukrem krystal do pěny – cukr by se měl rozpustit. Poté postupně přidáváme vejce, mouku smíchanou s kypřícím práškem a mléko. Dvě mandarinky nakrájíme na plátky, ze zbytku vymačkáme šťávu, kterou smícháme s cukrem krupice a 100 ml vody. Tuto směs přivedeme k varu, vhodíme plátky mandarinek a 10 minut vaříme. Na dno formiček na creme brulee nalijeme trochu sirupu, rozdělíme těsto a naskládáme do vysokého pekáčku. Do pekáčku nalijeme vodu tak, aby sahala do poloviny výšky zapékacích mističek. Pečeme 50 minut na 170 °C. Upečený pudink zakapeme zbylým mandarinkovým sirupem a ozdobíme povařenými plátky mandarinek.