Kuřecí játra na víně

Autor receptu: Alice.palice (504 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a opečeme na ní drůbeží játra. Zalijeme je vínem, španělskou omáčkou a povaříme, až jsou játra měkká. Španělskou omáčku připravíme ze silného hovězího vývaru, který zahustíme hnědou jíškou. Vaříme asi 1 hodinu, sbíráme postupně pěnu a tuk. Přidáme na plátky nakrájenou a na slanině osmaženou mrkev, cibuli, tymián, přidáme bobkový list a vaříme další 2 hodiny. Necháme odležet do druhého dne a s přidáním rajčatového protlaku vaříme ještě další hodinu. Podáváme s dušenou rýží nebo s vařenými bramborami.