Kovářův oheň (řízky na pepři)

1. Tuk rozpálíme, na něm opečeme naklepané, osolené a nahrubo tlučeným pepřem posypané řízky (z každé strany opékáme asi 3 minuty). Vyjmeme.
2. Na výpeku osmahneme na kolečka nakrájenou cibuli tak, aby jen zesklovatěla a neztmavla. Kořeníme solí a tlučeným pepřem, zalijeme tekutou šlehačkou a necháme chvíli povařit. Touto omáčkou přeléváme maso.

Něco navíc:

Jako vhodná příloha jsou malé bramboráčky nebo vařené brambory nebo hranolky.