Kolečka s nutelovým krémem

Z 400 g mouky, 280 g Hery, 140 g cukru, 140 g mandlí a 1 žloutku vypracujeme těsto a necháme v chladu odpočinout. Těsto vyválíme a vykrájíme z něj kolečka. Vkládáme na plech s pečícím papírem a pečeme při 160°C asi 15 min. Vychladlá kolečka slepujeme krémem, potřeme polevou a posypeme zdobením. Krém připravíme smícháním 200 g másla, 100 g moučkového cukru a 5 lžic nutely. Slepená kolečka potíráme polevou a posypeme zdobením. Na citronovou polevu smícháme 120 g moučkového cukru a citronovou šťávu z poloviny citronu. Můžeme přidat špetku potravinářského barviva. Kdo má radši čokoládovou polevu, tu připravíme z 250 g ztuženého pokrmového tuku a 250 g čokolády na vaření. Rozehřejeme v kastrůlku ve vodní lázni. Hotové cukroví uchováváme v chladu.