Hřebínky s jablky

Mouku a cukr odvážíme, smícháme se špetkou soli a prosijeme na vál. Přidáme máslo, trochu ho nožem rozsekáme a s tvarohem vypracujeme těsto. Zabalíme ho do fólie a dáme do chladničky asi na 30 minut odpočinout. Jablka oloupeme, na hrubo nastrouháme a smícháme s mletou skořicí. Pokud jsou moc šťavnatá, tak tekutinu slijeme. Odpočinuté těsto vyválíme asi na 3 mm tloušťku a skleničkou vykrájíme kolečka. Do středu koleček dáme jablka a jednu polovinu kolečka na okraji potřeme bílkem. Kolečko přeložíme na polovinu a okraje stiskneme. Jednotlivé kousky poskládáme na plech vyložený papírem na pečení a okraje stlačíme vidličkou. Povrch hřebínku potřeme žloutkem smíchaným s mlékem hřebínky vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme 15-20 minut do zlatova. Bohatě pocukrujeme.