Špagetové muffiny
100
16
17
Nakrájejte celerovou nať na tenké, asi 5cm dlouhé, proužky a dejte do nádoby se studenou vodou a ledem. Umelte maso na tartar, ochuťte sojovou omáčkou, olejem, citronovou šťávou, solí, pepřem, octem, kapary a hořčicí - dobře promíchejte. V mléku rozpusťte gorgonzolu, na talíře rozdělte tartar, na něj rozprostřete křupavou celerovou nať, přelijte omáčkou z gorgonzoly a dozdobte malým kopečkem fíkové marmelády.