Houbový krém

Autor receptu: Alice.palice (504 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 20 min.

Speciální kritéria: Dětská strava
Vegetariánské

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

5× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Na másle opečeme najemno nakrájenou šalotku, přidáme na větší kousky nakrájené houby a společně krátce orestujeme. Houby nesolíme, aby nepustily vodu. Několik opečených hub si dáme stranou jako vložku do polévky. Zbylé houby zalijeme vínem a vývarem a pod pokličkou povaříme 15 minut. Na závěr polévku zjemníme smetanou rozšlehanou se dvěma žloutky, rozmixujeme, můžeme propasírovat nebo procedit a necháme ještě krátce povařit. Dochutíme solí, pepřem a zjemníme máslem. Porce podáváme posypané petrželkou s opečenými plátky veky.