Fish & Chips a pyré

Autor receptu: JIHOR (462 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

6× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Hrášek s mátou zalijeme vodou a zlehka dusíme 5-8 minut. Vodu slijeme, přidáme máslo, sůl, pepř, smetanu a vymícháme dohladka. Dochutíme citronovou šťávou a udržujeme v teple. Mouku nasypeme s práškem do pečiva přes síto do mixovací mísy a přidáme vychlazené pivo. Vyšleháme na hladké těsto (asi jako je řidší šlehačka). Filety osolíme, poprášíme moukou, můžeme i lehce opepřit a pak namáčíme v těstíčku. Necháme lehce okapat a smažíme zprudka v rozpáleném oleji nebo fritéze cca 4-5 minut, dokud není těstíčko zlaté. Podáváme s domácími hranolky zakápnutými octem.