Drůbeží játra s "trampskou uzeninou" - zvanou / "trampské cigáro"/

Játra proplácheme vodou a pokrájíme na menší kousky, Dáme do misky a zalijeme mlékem., Pak jsou játra křehčí měkčí a šťavnatější. /můžeme je tak nechat i přes noc/. Druhý den játra z mléka vyndáme a proplácheme vodou. Slaninu si nakrájíme na kousky a dáme do nádoby vyškvařit. Krátce předtím, než bude slanina hotová, přidáme cibuli, pokrájenou na kolečka a smažíme, dokud nezesklovatí. Přidáme pokrájená játra, červenou pálivější sypkou papriku a malý rajčatový protlak a orestujeme, pak dál dusíme pod pokličkou. / cca 10 minut/. Když se nám játra zdají měkká, přidáme pokrájenou trampskou uzeninu "cigáro" a opět orestujeme a zamícháme. Pokud chcem mít dobrou omáčku, přidáme na zaprášení trochu mouky nebo škrobu a zalijeme takovým množstvím vývaru, kolik chceme mít omáčky. Omáčku můžeme také připravit bez vývaru, pouze s výpeku a vody. Nakonec játra ochutíme solí, pepřem a podáváme s rýží. Jsou moc dobrá, není třeba moc dochucovat, chuť je výborná i tak.