Cukínová nádivka

Cukínu umyjeme, osušíme a nastrouháme na nudličky, aniž bychom je loupali, tedy i se slupkou. Mrkev rovněž omyjeme, oloupeme a také nastrouháme na stejné nudličky jako cukínu. Nakonec stejným způsobem nastrouháme tvrdý sýr (například dietnější 30 % eidam). Mezitím si oloupeme jednu větší cibuli, kterou pak pokrájíme na drobné kostičky, šunku vcelku (může být drůbeží, dietnější) pak na kostky. Všechny pokrájené suroviny vložíme do mísy, vmícháme hrníček polohrubé nebo hladké mouky, polovinu kypřícího prášku do pečiva, přilijeme půl šálku olivového oleje (nejlépe extra virgin), rozklepneme a vmícháme pět vajec a nakonec osolíme, opepříme a dochutím strouhaným muškátovým oříškem nebo estragonem. Poté cukínovou směs nalijeme na plech na pečení, vložíme do trouby předehřáté na 180 - 200°C a pečeme asi hodinu. Vyjmeme z trouby, pokrájíme na jednotlivé porce a podáváme. Nádivka chutná nejen teplá, ale i studená.