Tvarohovo-povidlové řezy
45
13
9
České meruňkové knedle vs Marillenknödel
Množství:
neuvedeno
Obtížnost:
Snadné
Příprava:
neuvedeno
PT0M
Vaření: 1 hod. PT60M
Vaření: 1 hod. PT60M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Ingredience
- bílek
- cukr moučka
- vanilkový cukr
- krupice
- hladká mouka
- cukr (kostkový)
- žloutek
- skořice (mletá)
- máslo
- tvaroh (měkký a strouhaný)
- meruňky (zralé)
- strouhanka
Pracovní postup:
- ZÁKLADNÍ KNEDLÍK: 12 zralých meruněk, 12 kostek cukru, 140g másla, 140g krupice, 140g hladké mouky, 2 žloutky, 2 bílky, 1/2kg měkkého tvarohu - Máslo utřeme do pěny, postupně přidáme žloutky, krupici a špetku soli. Bílky vyšleháme do husté pěny a vmícháme do máslové směsi, střídavě přidáváme mouku a tvaroh, vypracujeme hladké těsto. Z těsta vyválíme asi 8 cm silný váleček, dáme ho asi na 30-60 minut odpočinout do ledničky. Rukojetí lžíce opatrně vyndáme pecky z meruněk a do každé vložíme kostku cukru. Váleček těsta rozkrájíme na cca 1/2cm plátky a na každý položíme meruňku. Pak mokrýma rukama uválíme kulaté knedlíky, dáme je do skoro vroucí vody a vaříme 15 minut - musíme dát pozor, aby voda nebublala.
- ČESKÁ VERZE: Hotové knedlíky posypeme strouhaným tvarohem (nebo mákem), moučkovým cukrem a polijeme rozpuštěným máslem.
- RAKOUSKÁ VERZE /Marillenknödel/: V kastrůlku rozehřejeme máslo, přidáme strouhanku, cukr a vanilkový cukr, můžeme přidat skořici a zlehka osmažíme dozlatova. Hotové knedlíky osušíme a obalíme ve strouhance, posypeme moučkovým cukrem a polijeme rozpuštěným máslem.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
Buďte první, kdo vloží komentář!
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!