Beárnská omáčka

Autor receptu: PetaDomca (283 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

16× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

1. Bílé víno, ocet a nakrájenou cibuli dáme do rendlíku, mírně osolíme, opepříme a vařme, až se tekutina částečně vypaří. Potom odstavíme, necháme zchladnout, přecedíme a vmícháme žloutky. 2. Rendlík postavíme do vodní lázně, žloutky našleháme a pak po částech přidáváme máslo. Nakonec omáčku ochutíme estragonem. Podáváme s vařenou nebo dušenou zeleninou nebo masem.