Plněný srnčí (daňčí) řízek
30
1
1
Plátky masa naklepeme, osolíme a opepříme. Slaninu, okurky, cibuli a žampiony jemně pokrájíme, smícháme s čalamádou a promícháme. Na půlku plátku dáme část směsi, malou feferonku, zabalíme a ovážeme nití. Závitky obalíme v mouce, prudce osmahneme na oleji, podlijeme a dusíme doměkka. Nastrouhaný sýr promícháme s křenem a tatarskou omáčkou a rozdělíme na listy salátu. Roštěnky podáváme s brambory nebo hranolky, ozdobené salátovým listem s dresingem.