Smetanová omáčka od maminky

Autor receptu: Jedlík-senior (212 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

10× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

cukr krupice
sůl
vývar (z kostí)
pepř (mletý)
kousek celeru
kousek cibule
kousek mrkve
kousek petržele
50 g hladké mouky
20 g másla
1 citron
2 lžíce oleje
2 dl smetany

Pracovní postup:

Zeleninu a cibuli nakrájíme na slabé plátky, osmahneme na rozpáleném tuku dozlatova, zasypeme moukou a připravíme světlou jíšku. Zředíme ji vývarem, metličkou rozšleháme, přidáme na kolečka nakrájený citron, sůl, pepř a za občasného míchání vaříme asi 1/2 hodiny na hustou omáčku. Přecedíme, zředíme ji smetanou, podle chuti osladíme a okyselíme, necháme přejít varem.