Segedínský gulášek - speciál

Autor receptu: A (416 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

Přidat do oblíbených

Ingredience

cukr krystal dle chuti
špetka kmín
špetka majoránky
špetka mleté pálivé papriky
špetka chilli
špetka pepře (mletého)
voda (dle potřeby)
2 lžičky mleté sladké papriky
150 g anglické slaniny
600 g kysaného zelí
3 bobkové listy
3 cibule
3 lžíce hladké mouky
2 lžíce sádla
1 lžíce soli
1 kelímek zakysané smetany
6 kuliček pepře (celého)
5 kuliček nového koření (celého)
1,5 kg vepřového masa

Pracovní postup:

Pokrájenou cibuli osmažíme na tuku dočervena,přisypeme na kostky pokrájené maso - plecko nebo krkovičku a nadrobno pokrájenou slaninu.Maso orestujeme,přidáme zcezené a překrájené kysané zelí , papriku , sůl a koření.Zalijeme teplou vodou a dusíme doměkka.Guláš zahustíme záklechtkou a ještě provaříme,nakonec přimícháme zakysanou smetanu a dle chuti dochutíme.