Plněné vinné listy

Autor receptu: Olina.olga (333 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Pro zkušené

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Vinné listy vypereme a vaříme 15-20 minut ve slané vodě, scedíme a necháme vychladit. Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli, česnek a sekanou petrželku, smícháme s mletým masem, vejci, pepřem, paprikou a solí. Vše důkladně promícháme, při míchání pomalu přiléváme asi 2 dl studené vody. Takto připravenou nádivkou naplníme vinné listy a zavineme. Pak je naskládáme do kastrolu. Můžeme je naskládat i dvěma řadami. Závitky přikryjeme pokličkou menší, než je kastrol, a zatížíme (třeba půlkilogramovým závažím), aby se závitky neotevíraly. Zalijeme je vývarem až přes pokličku a zvolna vaříme. Při podávání závitky polijeme vlastní šťávou a kysanou smetanou.