Karobový dortík s tvarohem

Špaldovou mouku prosijeme s rozemletým třtinovým cukrem a karobem. Přidáme kokosový olej (popřípadě heru), jedno vejce a zpracujeme těsto, které poté rozdělíme na polovinu - jednu polovinu uložíme do chladničky a druhou dáme asi na hodinu do mrazničky. Mezitím si připravíme náplň. Tvaroh smícháme s nastrouhanou kůrou a vymačkanou šťávou z poloviny citronu. Přidáme dva žloutky, třtinový cukr a vanilkový cukr light. Bílky vyšleháme na sníh a vmícháme ho do tvarohové náplně. Odležené těsto z lednice rozválíme na plát a vložíme do dortové formy. Pak rozetřeme tvarohovou náplň a na povrch nastrouháme těsto z mrazničky. Pečeme na 160 stupňů 50 minut.