Na hlubší pánev dáme máslo, rozpustíme, přidáme drobně pokrájenou část bílé cibulky, prolisovaný česnek a krátce osmažíme. Přidáme papriku a houby nakrájené na malé kousky, mletou papriku, pepř, podle chuti osolíme, přidáme trošinku vody a asi 10 minut podusíme.
Směs dáme do zapékací mísy a posypeme sušenou bazalkou. V misce rozšleháme vejce se smetanou, přidáme drobně nakrájenou nať ze zelené cibulky, nastrouhaný sýr, promícháme a směsí zalijeme připravené houby se zeleninou. Dáme do předehřáté trouby na 180°C a zapečeme - asi 15 - 20 minut.
