Recept Pečený chřest se sýrem riccota
60
0
1
V osolené vodě, do které jsme vložili bobkové listy, nové koření a muškátový oříšek, uvaříme pohanku tak, aby byla sypká. Žampiony očistíme a nakrájíme. Cibuli nasekáme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme máslo, podusíme žampiony s cibulí, dochutíme solí a pepřem. Z uvařené pohanky odstraníme přísady, petrželovou nať nasekáme nadrobno, dušené žampiony s cibulí a pohanku umeleme, smícháme s petrželovou natí a smetanou. Do podélné tukem vymazané a strouhankou vysypané formy vložíme paštiku. Pečeme asi 40 minut. Listy čínského zelí vložíme na pár minut do vařící osolené vody, vyndáme a necháme okapat¨. Studenou paštiku obalíme těmito listy. Podáváme s ostrým kečupem.