Máslo necháme změknout a utřeme pěnu s cukrem, solí a vanilkovým cukrem, vmícháme obě vejce i žloutek, přidáme mouku smíchanou s kakaem a zpracujeme těsto.
Těstem naplníme cukrářský sáček. Tři plechy vyložíme pečícím papírem a nastříkáme na ně 95 koleček o průměru asi 2 cm. Pečeme v předehřáté troubě při střední teplotě asi 10 minut - necháme vychladnout.
Ve vodní lázni rozehřejeme nugát, kterým potřeme 35 koleček, stejné množství potřeme zavařeninou a slepíme, dáme do chladničky, aby nugát ztuhl.
Rozpustíme čokoládovou polevu. Slepovaná kolečka do poloviny namočíme v polevě a na mřížce necháme okapat. Zbytek polevy naplníme do mikrotenového sáčku, odstřihneme růžek a ozdobíme zbylých 25 koleček.
