Valentýnky pistáciové

Na náplň rozpustíme ve vodní lázni fondán, odstavíme a přimícháme pistáciové oříšky a rum. Vnitřek vychlazených silikonových formiček vytřeme vrstvou rozpuštěné pistáciové polevy, formu uložíme do ledničky a necháme polevu ztuhnout. Potom jednotlivé formičky naplníme asi do tří čtvrtin zchladlou fondánovou náplní, znovu vychladíme a náplň zalijeme polevou. Po ztuhnutí polevy pralinky vytlačíme z formiček, ozdobíme je motivem z pistáciové polevy (pomocí sáčku se zatavenou tryskou) a cukrovými perličkami a vložíme je do papírových košíčků.