Vaječný koňak recept

Do hrníčku dáme 1/8 l syrového mléka, přidáme žloutky a dobře rozkvedláme. Zbylé mléko nalijeme do kotlíku nebo hrnce, přidáme cukr, vanilku, postavíme na mírný oheň a za občasného míchání přivedeme do varu. Pak postupně přiléváme žloutky rozkvedlané v mléce a za stálého míchání, lépe však za šlehání dlouhou metlou přivedeme do bodu varu. Poté ihned odstavíme, postavíme ji s hrncem do nádoby se studenou vodou a mícháme tak dlouho, až vychladne. Do vychladlé směsi přilijeme jednu z uvedených lihovin a naplníme přes sítko do láhví.