Skopové vařené ve šťávě
100
0
1
Při nákupu ústřic si dáváme pozor, abychom nakoupili ústřice, které jsou dobře uzavřené. Ústřice pak otvíráme opatrně nožem a dbáme na to, abychom hlubší stranu skořápky drželi vespodu a mělčí odklápěli. Otevřenou ústřici pokapeme citrónovou šťávou a syrovou ji vysrkneme.