Svaříme mléko, sůl a máslo. Přidáme polohrubou mouku a mícháme, dokud nevznikne pevné těsto
Hrnec sejmeme z plotny a do těsta okamžitě vmícháme 1 vejce. Potom přidáme další vejce a strouhaný ementál.
Těstem naplníme dortový sáček a na papír na pečení nastříkáme malé koblížky. Rozehřejeme olej a koblížky do něj po částech vkládáme a smažíme do zlatova. Poté je vyjme a necháme okapat na papírovém ubrousku . Sýrové koblížky výtečně chutnají teplé ale i studené
