Drůbeží roláda s pomerančovou omáčkou
100
0
1
Nejprve si připravíme pesto: Do mixéru vložíme všechny přísady a umixujeme je. Olej předem hodně vychladíme, jinak se může pesto srazit. Podle potřeby je dochutíme solí a pepřem, popř. přidáme olej a pesto krátce promixujeme. Filet z tuňáka nakrájíme na steaky. Osolíme je, opepříme, potřeme olivovým olejem a posypeme lístky tymiánu. Rozpálíme pánev a tuňáka zprudka na grilovací pánvi z obou stran opečeme tak, aby se na něm vytvořila mřížka. Pečeme krátce, asi 2 minuty z každé strany, tzv. medium rare. Podáváme s ratatouille a bazalkovým pestem.