Rybí bujón s krupicovými nočky
100
1
2
Máslo rozpusťte v hrnci, přidejte nakrájenou mrkev, pórek a cibuli a asi 3 minuty opékejte. Pak přidejte nakrájenou bramboru a opékejte další 3 minuty. Zaprašte moukou a opékejte dorůžova. Zalijte 2 litry zeleninového a nebo rybího vývaru a vařte, až budou brambory téměř měkké. Zeleninu s vývarem rozmixujte. Potom přidejte rybí maso nakrájené na velké kostky, krevety a vařte na mírném ohni asi 10 - 20 minut. Vmíchejte smetanu, zahřejte a dochuťte solí a pepřem a ozdobte petrželkou. Pokud chcete ještě vydatnější chuť, podávejte s krutony. Množství zeleniny je podle originálního receptu, ale ze zkušenosti doporučím dvojnásobnou dávku zeleniny - polévce to pomůže nejen chutí, ale i hustotou...