Vepřový guláš s rajčaty
60
16
24
Maso (500 g) nakrájet na kostky a nechat přes noc uležet v marinádě z octa (čtvrt lžičky), drobně nakrájené cibule (I), soli, pepře a oleje (lžíce). Pokud se přidává slanina (150 g), tak nakrájená na kosíky. Zvlášť nakrájet další cibuli (1). Na lžíci tuku zpěnit zvlášť krájenou cibuli, na ní prudce osmahnout maso vyjmuté z marinády, podlít marinádou a dusit do měkká. Slaninu, pokud se přidává, vložit do hrnce současně s masem. Lze připravit i na způsob šašliku, tedy osmahnuté maso a slaninu vyjmout, navléci střídavě na špejli (třeba i proložit kolečky cibule) a pak v marinádě dusit navlečené. Příloha: brambory