Rizoto s houbami podle sonizny
45
3
3
V hrnci rozpálíme olivový olej, přidáme rýži a mírně jí osmahneme. Potom budeme postupně přilévat vývar, po troškách a čekáme, dokud se vývar nevyvaří. Rýže by měla být šlemovitá. Nakrájenou jarní cibulku spolu s očištěnými žampiony osmahneme na zbytku olivového oleje. Směs přidáme do rýže. Na závěr osolíme, opepříme dle chuti a vmícháme zakysanou smetanu pro zjemnění.